瑜珈食譜-焗烤甜菜根紅蘿蔔 (Beet-Carrot Casserole)

甜菜根,與另外一個白蘿蔔都有淨化肝臟的能力,在瑜珈食物中算是超級食物。今天的食譜用的是甜菜根(有機店都生機店都買得到)及紅蘿蔔。有淨化肝藏、消化道,讓身體內在打掃的效果。食譜如下 1、2支青蔥,切末 2、3瓣大蒜 4、1顆甜菜根 5、450克紅蘿蔔 6、醬油 7、黑胡椒 8、起士絲


作法: 1.甜菜根&紅蘿蔔刷洗乾淨,不去皮,不去根莖à整顆蒸熟 (先蒸甜菜根15分鐘,再加入紅蘿蔔)蒸熟之後再去皮,分開磨泥(我是用電動攪拌棒),讓顏色各自分開。還有,一定要穿圍裙,不然被甜菜根紅紅的色素染到衣服就更火大了) 3、熱油鍋,將蒜頭&青蔥炒到軟,然後加入磨好的甜+紅泥炒一炒,加入黑胡椒及適量醬油(自己調整,要注意起士是不是有鹹味的,那就要調整醬油的量) 4、擺入烤盤中(我是直接在鍋子中,不用那麼麻煩),舖上起士絲,然後烤箱烤(不用那麼麻煩啦,我也是直接在鍋子裡面加熱),加熱到起士融化或金黃色(自己決定啦) 超級好吃~~ 一定要試試!!!! 這個食譜很適合春天&秋天吃,多多排毒!!!

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